2025年9月19日“从鉴®酱酒·粤港澳大湾区品酒会暨全国招商启动大会”在深圳正式启幕，商务晚宴现场，从鉴酒酱酒创始人杨家金举起一瓶 “从鉴·铜之鉴”，酒液在聚光灯下泛着琥珀色光泽。当他拧开瓶盖，醇厚的酱香瞬间漫过宴会厅 —— 这瓶承载着 30 年学艺心血的酱酒，背后藏着一个陕西汉子 “左手守消防安全门、右手酿传承酱酒” 的创业故事。

今日，商道创投网《我是创业家》人物栏目本期便带各位读者一起来认识一下今天这位成功转型的实干家！从鉴®酱酒创始人 杨家金，手握 30 年藏酒积淀、他凭啥拿下 “2025 中国创业投资生态大会官方指定用酒” 双认证？这次围绕 “酱酒创业与品牌传承” 深度分享 —— 他如何从消防工程公司跨界酱酒行列，靠茅台镇“随军酿酒世家”杨宗师秘方酿出 “鉴” 系佳酿？又凭什么让 “外行” 的质疑，变成对 “从鉴” 品质的认可？这些藏在品牌背后的创业逻辑，以下正文将为您一一揭秘！

从鉴®创始人兼董事长杨家金先生

一、以三十载藏酒匠心，酿就从鉴酱酒的不凡初心

当酱酒市场陷入口感比拼与流量争夺的喧嚣，这位来自“中国拐枣之乡——安康”的杨家金先生，早已手握三十载藏酒积淀。他凭借对白酒的深刻理解，一直以来都在积极探索酱香型白酒融入安康本土特色元素，以此实现差异化发展的破局之策。

时光淬炼热爱，岁月沉淀真知。杨家金先生，用三十年的时间在白酒世界里书写了自己的热爱篇章。他收藏了1000余瓶不同品牌的珍贵名酒，记录了20多本详实的品鉴手札，这些都见证了他踏遍大江南北的收藏之旅和对酒的逐滴品味。他的专业和匠心凝结在字里行间和瓶罐之中，赢得了“白酒活字典”的美誉，并成为懂酒、爱酒的资深收藏家。杨家金30多年来寻遍各地佳酿，细致记录每瓶酒的风味层次与酿造细节，深刻理解了酒友的需求。然而，这位沉醉于收藏的“白酒活字典”为何会创办鉴酒品牌，又与 “贵州茅台镇酱酒大宗师”有着怎样的渊源？答案，就藏在接下来的故事里。

二、拜茅台镇杨氏宗亲酱酒大宗师为师，恩师亲赠 “三个酿酒秘方”，下山开宗立派

2025年提及与酱酒的羁绊，杨家金总绕不开一段深扎陕西根脉、横跨千年的家族传承——一端连着贵州茅台镇的杨氏宗师与古法佳酿，一端则牵系着麟州杨氏为杨家将军队酿酒的峥嵘过往。作为土生土长的陕西安康人，他常说：“咱杨家的酿酒手艺，不是普通的谋生技，是跟着军队走出来的陕西魂。”

陕西神木杨家城遗址

三、“从鉴”由此得名|相逢一杯从鉴酒·交往皆是真朋友

直到指尖触到那坛用恩师杨老所传秘方酿出的试酿酒时，“从鉴” 二字便随酱香漫进了他的心头 —— 这名字里，藏着他对拜师学艺岁月的珍视，更裹着他对未来酿酒事业的郑重期许。

杨家金反复品读《旧唐书・魏徵传》中 “以铜为鉴，可正衣冠；以古为鉴，可知兴替；以人为鉴，可明得失” 的箴言，又在无数次酿酒、品酒的时光里，他悟出了属于酒与人的第四重 “鉴”：“以心为鉴，可赏酒品”。这四重 “鉴”，最终成了 “从鉴” 品牌的魂，也让他为 “铜之鉴”“古之鉴”“心之鉴” 三款酒，早早定下了各自承载的心意。

四、从鉴酱酒：宗师秘方铸魂，大师团队护航，三款佳酿承真心

承蒙恩师倾囊相授酿酒技艺，为不负这份传承、不让匠心技艺失传，杨家金在拜师学艺、遍访名师、敲定“从鉴”品牌名后，杨宗师亲自坐镇指导与亲友鼓励支持下，特邀挚友共同投资创办“从鉴秘酒坊”——这既是宗师“杨氏酱酒秘方”的落地载体，更是“以酒载情”品牌理念的实体延伸，让融着人情与匠心的酱香，从此有了扎根生长的地方。

1.品质根基：严选合作生产，大师把关，层层筑牢匠心防线

从鉴酱酒能成为酒友心中值得信赖的酱香佳酿，核心源于 “杨氏酱酒秘方” 的工艺精髓，更始于团队对生产合作方的极致筛选与大师团队的专业守护：

从鉴®董事长杨家金先生同国家一级品酒师王大应先生合影留念

（a）严选合作生产：率队考察近三十家企业，敲定金窖集团

为确保“杨氏酱酒秘方”能精准落地、品质不打折扣，杨家金董事长亲自率队考察，团队核心成员包括总经理杨远香、财务总监梁甲桂一行核心高管历时多日，先后实地考察茅台镇近三十家酱香酒生产企业，从工艺成熟度、产能稳定性、品控标准等多维度严苛评估，最终选定贵州金窖酒业集团有限公司开展生产合作——金窖酒业深耕酱香酒领域多年，不仅熟练掌握12987古法工艺，更有标准化生产车间与足容窖藏空间，既能完整还原秘方风味，又能保障后续产品稳定供应，真正让“好秘方”配上“好产能”。

（b）原料工艺：锚定茅台镇风土，恪守古法精髓

从鉴酱酒从源头锁定品质，严选茅台镇特有、粒小皮厚的红缨子高粱——这种高粱单宁含量丰富，发酵中能转化出多层次醇厚香气；搭配富含矿物质的赤水河水源，为酒体注入不可复制的风土基底。工艺上，深度融合“杨氏酱酒秘方”与酱酒核心的“12987古法酿造工艺”：历经1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，让粮食与微生物充分交融；基酒均为足年窖藏的坤沙老酒，最终经恩师亲自勾调，成就“入口绵柔顺滑，落喉酱香浓郁，余韵悠长回甘”的独特风味。

从鉴®董事长杨家金先生、总经理杨远香女士、财务总监梁甲桂女士同国家一级品酒师王大应先生核心研发团队合影留念

（c）专业品控：王大应团队全程把关，确保宗师水准

在生产全流程中，从鉴酱酒特别邀请王大应先生核心团队负责品质把控：作为中国酱香酒酿造大师余方强高徒、国家一级品酒师，王大应（现任金窖酒业质检部部长、技术总监）带领团队，从原料筛选（红缨子高粱饱满度、赤水河水水质检测）、酿造监控（发酵温度实时跟踪、蒸馏“看花摘酒”精准把控），到基酒窖藏（窖池菌群平衡维护、陈化年限严格监督）、勾调验收（按秘方比例审核酒体风味），每一个环节都层层较真，确保每一批从鉴酱酒都达到宗师传承的品质标准。

2.三款核心产品：以“鉴”为魂，藏情于酒，覆盖多元场景

从鉴酱酒的四款核心产品，皆以《旧唐书》“以铜为鉴、以古为鉴、以心为鉴”的箴言为魂，将品牌寓意融入酒体，让每一瓶酒既是品质佳酿，更是情感载体：

从鉴酱酒·铜之鉴：日常挚友款，全国统一定价398元/瓶

“以铜为鉴，可以正衣冠”，这款红瓶酱酒，是致敬 “能为你直言、助你明方向” 的挚友之选。它承续 “以镜为鉴” 的深意，为与可信赖、能提建议的榜样挚友相聚而生 —— 酒体醇厚温润，入口的浆果与橡木余韵，恰如挚友间真挚恳切的交流，无需虚言，每一次举杯都是对 “彼此成长、相互成就” 情谊的珍视，让相聚在真诚氛围里更显厚重。

从鉴酱酒·铜之鉴：日常挚友款，全国统一定价398元/瓶

“以铜为鉴，可以正衣冠”，这款象牙白瓶酱酒，是专属 “能与你轻松畅谈、伴你明得失” 的挚友之饮。它延续 “以镜自省” 的内核，为与可交心、能分享的榜样挚友小聚而备 —— 酒体清冽鲜活，入口的柑橘与白花清爽，恰似挚友间无压松弛的对话，不用刻意，每一次碰杯都是对 “自在相处、共同进步” 时光的定格，让相聚在惬意氛围里更添畅快。

从鉴酱酒·古之鉴：商务宴请款，全国统一定价698元/瓶

“以古为鉴，可以知兴替”，这款酒藏着“敬经验、重格局”的商务敬意。酒体承古法工艺与宗师秘方酿就，醇厚口感中藏着岁月沉淀的质感，如古训般显格调、有分量——商务宴请时举杯，既显对宾客“尊重过往、重视合作”的诚意，又能让宴请在得体礼数中更显专业，让每一次碰杯，都成为建立信任、促成共识的桥梁。

从鉴酱酒·心之鉴：收藏礼赠款，全国统一定价1168元/瓶

“以心为鉴，可以明得失”，这款酒是“以心换心、珍视情谊”的极致表达。以足年窖藏的坤沙老酒为基，经大师精心勾调，每一滴都藏着用心，像知己之交般——无需多言，却能在赠予重要朋友时，承载“谢谢你的信任与陪伴”的珍视；用于收藏，又能随着时光沉淀，让酒体愈发醇厚，如同情谊般历久弥新，尽显“真心难得、挚友可贵”的深意。

这三款酒，既是从鉴酱酒“宗师秘方+严选生产+大师品控”的实力证明，更是“相逢一杯从鉴酒·交往皆是真朋友”理念的生动落地——让不同场景下的举杯，都能喝出品质的醇厚，品出“鉴”的深意，更品出情感的温度，成为酒友值得信赖的酱香之选。

五、邀同道同行：共拓精神社交酱酒蓝海

经过多年精心雕琢，从鉴酱酒已构建起成熟的品质体系、明确的品牌定位及丰富的文化内涵。2025年9月19日“从鉴®酱酒·粤港澳大湾区品酒会暨全国招商启动大会”在深圳正式启幕，从鉴®董事长杨家金先生、从鉴®总经理杨远香女士、从鉴®财务总监梁甲桂女士、商道创投网董事长王帥、深圳市前海国际资本管理学院执行院长张翎、采纳朱玉童品牌营销（深圳）研究院院长大山、华友会创会会长俞渭华、全媒宝ADVC创始人江心、富贵红董事长巫杨金9位特邀嘉宾共同上台与现场百余位嘉宾见证从鉴®这一里程碑事件。

从鉴®总经理杨远香女士代表杨家金董事长

在2025中国创业投资生态大会商务晚宴现场致辞

此外，从鉴®酱酒2025年9月19日荣膺“2025中国创业投资生态大会官方唯一指定商务晚宴用酒+深圳市金融商会官方唯一指定商务接待用酒”双官方指定用酒的殊荣，从而在中国高端酱酒市场中树立了鲜明的品牌形象——既拥有全国性品牌的广泛影响力，又在粤港澳大湾区高端市场占据深度地位。

获评 “2025 中国创业投资生态大会官方唯一指定商务晚宴用酒”，这不仅是对酒体品质的认可，更标志着从鉴酱酒凭借过硬实力，得到全国性高端商务圈层的青睐，正式成为覆盖全国的知名酱酒品牌—— 在汇聚商界精英的全国性舞台上，它不再只是精品佳酿，更成了彰显全国性品牌实力的名片；

入库 “深圳市金融商会官方唯一指定商务接待用酒”，意味着从鉴酱酒成功扎根深圳这一核心枢纽，深度辐射粤港澳大湾区，精准触达广东、香港、澳门三地的金融高净值人群，成为连接湾区高端商务往来的 “情感纽带”。

如今，越来越多的商务人士和酒类爱好者开始厌倦单纯追求名气的饮酒方式。杨家金先生精准地将“从鉴”定位为“商务接待和送礼的首选”，强调其价值不在于价格，而在于资深酒友所推崇的品质，以及所承载的“以敬畏待人”的精神内核。

现在，为了让这份“有温度的酱香”走进更多城市，让“以酒为媒、以真为念”的理念惠及更多创业者，从鉴酱酒正式开启全国招商加盟计划。我们深知，每一位加盟商都是“真朋友”的同路人，因此将提供全方位的支持：

产品端：保障稳定的高品质酒水产品供应，同步共享 “双官方指定用酒” 的品质背书；

品牌端：提供统一的品牌宣传物料，包括荣誉证书、宣传视频等，助力加盟商快速打开市场；

运营端：配备专业团队提供落地运营指导，从门店选址、陈列布局到客户维护，全程保驾护航；

渠道端：精准对接全国商务场景与湾区金融圈层资源，为加盟商拓展高端客户群体提供支持。

无论你是深耕酒水行业多年的资深从业者，还是渴望投身匠心事业的创业新人，只要你认同 “真品质、真情谊” 的理念，都可加入从鉴大家庭，与我们一同以酒为桥，传递真情，共赢高端酱酒市场的未来。

若你有意成为从鉴酱酒的合作伙伴，或想深入了解招商政策、加盟流程等详情，请微信搜索从鉴酒业获取最新招商资料。我们期待与你举杯从鉴，共赴一场“真”意满满的创业之旅，一同开拓精神社交酱酒的蓝海市场！