2023年9月6日，“新生代 新力量 新创投”中国创投创新峰会暨蓉城论坛在成都棕榈泉费尔蒙酒店召开。本次峰会在成都市人民政府指导下，由中国创投创新峰会暨蓉城论坛组委会主办，天使联合汇、商道创投网联合主办，前海国际资本管理学院、追梦者基金联合协办，新物种传媒独家承办；由即刻好菜、润味西餐饮、圣诺生物、奥达生物、内典酒业、伊森诚品冠名赞助支持；由优拍云提供云摄影支持、由中国网提供视频直播支持，由速记侠提供新闻速记支持，由全媒宝提供全网传播支持，由活动行提供独家报名支持，由江苏卫视《闪光的创始人》节目宣传支持的以“崛起新生代，聚合新力量”为主题的中国创投创新峰会蓉城论坛，将在成都费尔蒙酒店盛大召开！

中国创投创新峰会蓉城论坛特设圆桌论坛对话环节，邀请了行业领军人物莅临峰会现场。其中，主题为《新生代创业者如何抢抓新机遇》的圆桌论坛专场由 小鹿商业传媒创始人、《闪光的创始人》联合出品方张婷杰   担任主持人，伊森诚品董事长刘建明是六位圆桌论坛嘉宾之一。

快节奏的生活方式催生了预制菜行业蓬勃发展，而谈到预制菜就不得不谈到“中央厨房”。中央厨房是生产预制菜的配餐配送中心，可以大大提升食品加工效率，提高产品附加值，保证商品的品质、卫生标准的一致性。刘建明认为，中央厨房作为餐饮和食品产业链的一种特色生产供应模式，有助于实现对传统食品产业链的全新组织和变革。

以下为圆桌论坛对话环节张婷杰与刘建明的对话实录：

小鹿商业传媒创始人、《闪光的创始人》联合出品方张婷杰：我们创业者永远比投资人多，刚刚听完怎么投资，我们来聊聊怎么创业。我们今天的话题是，“新生代创业者如何抢抓新机遇”。刚刚听很多投资人都说，大家在往科技方向转移，我特别希望有机会能和做消费的创业者交流，因为这才是民生经济。今天特别开心代表我们协会，受到胡浩总的邀请，跟大消费领域的创业者沟通。首先我们先让大家知道，我们是做消费品的，我们是卖货的，请各位嘉宾先介绍一下自己的品牌和业务。

伊森诚品董事长刘建明：大家下午好，我是伊森诚品的刘建明，我从事的领域是预制菜、无添加的中央厨房，我们的产品覆盖全品类。

小鹿商业传媒创始人、《闪光的创始人》联合出品方张婷杰：疫情之后，大家听得最多的词应该叫做消费降级。但是不是真的降级了，我觉得今年也特别有意思，在消费降级的情况下，他们都活挺好，他们要活得不好，他们也不敢出来说话。所以我觉得是不是真的降级了，我想听听你们在行业内的分享，我相信你们的观点对我们所有投资人和消费者都会很有帮助。

我先说我的感受，我觉得消费降级是真的降了，比如我经常发现有的小伙伴挤着地铁，但她爱马仕，背着香奈儿，真的在降级吗？但是贵的也买，便宜的也用。所以我觉得不是说消费降级就不消费了，这是两个概念。消费降级其实代表了什么？第一个是说收入减少了，

第二个是我们更关注产品本身的价值和价格，所以大家真的在意价格了，也更关注价值本身了，怎么理解？就是说可能被网红营销的，被洗脑营销的可能性越少了，更加理智的去消费了。第三个是外出聚餐少了，在家吃饭多了。

还有一个是说我们的奢侈品消费也减少了，国货消费开始了。那边不都属于国货消费时代，所以我看完这个报告以后，我再看到我们的6位创始人，这就代表了消费降级之后，为什么他们仍然可以站出来分享，因为它完全符合了消费降低之后出现的消费观，但是其实我想说降价不代表降级，他可能只是回归到更理性的消费了。

伊森诚品董事长刘建明：消费降级降的可能是太多以前没有必要去消费的东西，但是刚需的东西反而变得更有机会，大家需要更具性价比的东西。整个社会肯定会处在变化，但是也有一些永恒不变的东西，我们进入中央厨房预制菜工厂赛道，坚持自己的产品，更有机会。

第一，作为食品，无论经济好坏，是刚需，是民生，有足够大的市场需求和规模，能够承载很多创业者切入到新的消费领域，新的需求。

第二，在这个领域，未来随着新生代消费者的崛起，他们对吃的越来越讲究，我们要减少科技与狠活，在这个背景下，每个家庭可能更需要能够做综合的鲜食呈现在他们面前的品牌，他们能够享受安全的食品。

第三，我们今天上午很多行业嘉宾分享了，整个中国已经处于老龄化、劳动力不断减少的大背景下，在最近的几十年里是很难改变的。这个时候我们各行各业，就面临怎么摆脱对人的依赖，以及建立食品标准化流程，把控食安风险。我相信像这种能够提供综合的解决方案的第三方的中央工厂和鲜食会有很多机会。

小鹿商业传媒创始人、《闪光的创始人》联合出品方张婷杰：非常感谢到现场还有这么多努力学习的创业者听我们的分享，今天创业者在不同行业，有2B、2C的，提供了很好的创业样本和创业方法论。我们创始人最重要的两件事，就是找战略方向和找钱、找人。但你没有钱，你人都根本找不来，对不对？所以我们先说怎么找钱，我就觉得在咱们投资圈有一个说法叫“电梯时间”，比如说现在创业者在电梯看到朱总了，然后朱总说我只有60秒的时间，你告诉我干什么，创业者可能只说一句话，就要让朱总记住了。

这就是说让你能迅速抓到投资人的一个法则。现在咱们成都越来越受投资者欢迎，包括我们天使联合会全部都来了，所以我相信以后有更多的投资人会到达成都。咱们现场都优秀的创始人，我也希望他们模拟一下，怎么样用60秒时间，让投资人或者消费者决定要买你的东西，60秒开始。

伊森诚品董事长刘建明：我们是一家为食品所有的行业客户提供从供应链资源整合，到全景预制菜产品的研发，到标准化工艺生产服务，以及安全溯源的体系，无缝对接的同城共配的物流服务，综合的解决服务商。通过B端的客户向C端传递我们的价值。在快节奏的今天，如果说在座的诸位每一位消费者，想让你和你的家人一日三餐吃的安全、美味、营养，并且在其中感受到生活的幸福感，请选择我们的无添加的预制菜，谢谢。

小鹿商业传媒创始人、《闪光的创始人》联合出品方张婷杰：今天特别开心，跟我们的几位创始人和主办方有这样的一个愉快的沟通。我们虽然在讲消费降级，通过各位的阐述，消费降级反而拯救新消费的一剂良方，估值泡沫被挤掉了，回归该有的估值。

消费市场也是一样的，所以我觉得这个时代，是更好的时代，是品牌建立的时代，不是流量建立的时代，因为流量永远是有天花板的，流量越来越贵，你为什么不建立品牌呢？消费者的品牌一旦建立，你的流量获取基本为零，进而持续跟你消费，而不在于你请了哪个代言人。消费降级已经成为一个常态化，不要悲观考虑这件事情。创立国民品牌，为全球消费者提供美好的产品，我相信就会创业成功，谢谢大家。